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元宵节禁忌 好吃不贪健康过元宵

2019-12-04 10:52:48来源:励志吧0次阅读

  汤圆是元宵节餐桌上常见的一种美食,汤圆又圆又美味中,象征着家人团团圆圆,有着很好的寓意,但大家忽略了吃元宵也有一定的禁忌,在这个美好的元宵佳节,只有吃的健康,才能够有意义,那元宵节有什么注意事项呢?一起来了解下元宵节当天要哪些传统美食才有节日的味道。

油锤

元宵节的食品出现于唐宋时的有油锤。 上元节食焦锤最盛且久。 据宋代的《太平广记》记载:油热后从银盒中取出锤子馅。用物在和好的软面中团之。将团得锤子放到锅中煮熟。用银策捞出,放到新打的井水中浸透。再将油锤子投入油锅中,炸三五沸取出。吃起来 其味脆美,不可言状 .原来唐宋时的油锤就是后世所言的炸元宵。油锤经过一千多年的发展,其制法与品种已颇具地方特色,仅广东一省,便有番属的 通心煎堆 、东莞的 碌堆 、九江的 煎堆 等等,真可谓唐宋食风今犹在。

元宵

元宵又名汤圆、说团、圆子等。元宵节吃元宵,是全国各地的共同习俗。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。开始元宵称为 汤圆 ,因它飘在碗里,像是一轮明月挂在天际。天上月圆,碗里汤圆,家人团圆,正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的: 一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆。 以象征团圆吉利之意。因汤圆最初只专在元宵节上市供应,久而久之,便直接呼它为元宵了。

面灯

元宵节禁忌 好吃不贪健康过元宵

面灯也叫由面盏,是用面粉做的灯盏,多流行于北方地区。面灯的形式多种多样,有的做灯盏十二斗(闰年十三只),盏内放食油点燃,或将面灯放锅中蒸,视灯盏灭后盏内余油的多寡或蒸熟后盏中留水的多少以卜来年十二个月份的水、旱情况,这在科学不发达的年代,其做法是可以理解的。如清乾隆年间陕西《锥南县志》载牶 正月十五,以荞麦面蒸盏燃灯,按十二月,以卜雨降。 表达了人们祈求风调雨顺的愿望。面灯在正月十六落灯之日煮或蒸而食之。清咸丰年间,山西《澄城县志》载牶 正月十五日蒸荞麦面为灯盏,注油燃灯,次早食之。 目前农村仍有此俗。

面条

面条为元宵灯节落灯这天晚餐的食品。古有 上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年 民谚。这一食俗多流行于长江以北地区。《仪徽岁时记》载: (正月)十八落灯,人家啖面,俗谓 上灯圆子落灯面 ,各家自为宴志庆。 落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。  

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