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【最简单的水煎包的做法】_a

2020-01-16 23:19:53来源:励志吧0次阅读

水煎包是有名的特色风味小吃,中国十大包子的名号不是浪得虚名的。水煎包味道油而不腻,要想做的好吃,材料的选择是很重要的,还有用油,一定要用市面上比较正规的食用油。水煎包的做法有很多种,不少人问了,最简单的水煎包的做法是什么,下面让我们来看看下文。在水煎包的发面上,方法和普通的包子面没有太大区别,但水煎包的面一般和的比较软,根据实际操作情况,每500克面粉添加 50克水比较合适。在怎样煎熟这个问题上还需要你自己多加实践,像现在厨具市场买的三圈灶头,只开外面两个火圈,充分燃烧,大火力,八分钟可煎熟。水煎包子是开封很有名的一种风味小吃,多处都有卖家。水煎包子,选料精细,要求严格。面要好面、肉要好肉,生姜扒皮、大葱只用葱白,大料面也是买来花椒、大茴香,自己磨。操作上坚持手工剁馅,而不用绞刀绞。寒冬腊月也要工打馅,打好后用食盐和酱油腌上,第二天用。包子下锅,一锅多少个是一定的,多一个也不放,保证个匀量足。虽然包子下锅后,要浇上一层稀面水(故称水煎包子),实际上是少不了要用油。拌馅用小磨香油,外边也要向锅底浇洒小磨香油,所以包子出锅,老远就闻着喷香。1.酵母温水化开,倒入面粉中,和成光滑的面团,发酵至2- 倍体积。2.发酵期间准备肉馅,五花肉剁碎,加上葱、姜、青椒、青豆角丁,加入一勺耗油、适量盐和五香粉拌匀,加入适量生抽和香油提味。 .面团发好后,取出排气揉搓光滑,再次松弛饧醒5分钟,搓成长条,分成小剂子。4.包上肉馅,捏成自己喜欢的样子,也可以跟那位农村大姐做的那样,团成馒头似的样子。包好后再稍微发酵10分钟左右,吃起来会更加松软哦。5.点火热锅,过热后倒入适量油,将包子码放在锅中,小火煎几分钟,玉米淀粉加水调成水淀粉沿锅边倒入。6.加盖中火10分钟,听到锅中滋啦滋啦的声音,收干水分,用盘子倒扣盛出即可。

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